原料

意大利面: 150g， 西兰花: 150g， 培根: 100g， 大蒜: 1瓣， 橄榄油: 适量， 蛋黄: 2个， 淡奶油: 75g， 奶酪粉: 2大勺， 砂糖: 1小勺， 高汤粉: ， 黑胡椒末:

步骤

1书中成品如图所示。

2准备材料。

3西兰花切小朵，培根三片切段，大蒜1瓣去皮剁碎。

4锅中下适量橄榄油，油热后加入培根和大蒜碎，小火慢炒至培根出油，炒好后关火。

5鸡蛋2个去掉蛋白，蛋黄中加入75ml淡奶油、2大勺奶酪粉。

6再加入1小勺砂糖，搅拌均匀，白酱就做好了。

7称量150g意面。 锅中烧水，2L水加1大勺食盐。 水开后加入意面，根据包装上指示的时间来煮。 我使用的这种意面要煮10分钟。

8在意面起锅前2分钟，加入准备好的西半花，按意面煮好时间起锅。

9煮好的意面和西兰花滤水。

10意面和西兰花倒入炒好的培根中，略炒一下，去干水分，并加入适量高汤粉，以补充西兰花减少的盐分。

11炒好的意面倒入装有白酱的盆中，再洒上适量黑胡椒末，拌匀。

12装盘上桌。

小技巧

白酱中加入砂糖是为了提味，让味道更顺口。 除了西兰花，也可以使用芦笋、小松菜、菠菜等口味清新的蔬菜。