鱼肉: ， 蛋清: ， 淀粉: ， 胡椒粉: ， 盐: ， 糖:
1鱼肉切成小丁
2将鱼肉放入料理机搅拌成泥状
3鱼泥加入淀粉，盐，糖，胡椒粉
4将鱼泥顺时针搅拌上劲
5鱼泥装入保鲜袋，在案板上反复敲打四五十下，这样口感会更嫩
6鱼泥放入裱花袋，底部剪一小口，挤出小丸子，装摆在盘子里，可以用勺子轻压使形状更圆润些
7锅种放水烧开，然后放入小鱼丸煮至浮起即可捞起，放凉后放入器皿冷冻保存，随吃随取