小排: 2根， 姜: 5片， 料酒: 1勺， 酱油: 2勺， 盐: 少许， 冰糖: 1勺， 醋: 3勺， 白芝麻: 少许
1我选的是这种小排，另外的肋排最好二根，切小块更能入味，过水后，稍做沥水
2放少量油，加入生姜，过会后就倒入排骨，炒至微黄。
3加料酒，酱油，醋，冰糖或白糖，翻炒均匀后倒入开水，没过排骨，中小火炖20到30分钟
4直到锅里的水剩下不多了，大火收汁
5出锅后加入芝麻