原料

羊肉（腿肉）: 半斤， 八角: 1粒， 姜: 一片， 料酒: 2g， 葱: 2根， 洋葱: 1g， 香菜: 0.5g， 白糖: 1.5g/适量， 盐: 1g/适量， 白醋: 3g， 酱油: 3g， 柠檬汁（可有可无）: 三滴， 胡椒粉: 0.5g， 香油: 3g

步骤

1半斤羊肉洗净去筋，加料酒八角姜片煮熟。高压锅煮半小时/或者大火烧开转中火一小时。

2捞去浮沫，洗干净熟肉，放凉。

3将羊肉切丝或切片

4将肉放入碗中准备拌料

5葱切条

6洋葱切条

7香菜切一半

8将糖，盐，及胡椒粉混合

9香油，白醋，柠檬汁及酱油与上一步调料混合。（我同时加了半勺晚上炖好的汤）

10将调料拌料与羊肉搅拌。完成✅

小技巧

可以留住炖羊肉的汤，最后调味时加一勺半勺。