原料

萝卜干: 一把， 虾米干: 一小把， 蒜: 两瓣， 海鲜酱油: 两匙， XO鲍鱼汁: 一匙， 鲜汤: 两匙， 料酒: 一匙

步骤

1萝卜干泡发约两小时，泡发透后洗净，攥干备用

2虾米干用温水加料酒泡发至少一小时，发透后洗净沥干水备用

3蒜切片备用

4将海鲜酱油和鲍鱼汁混匀备用

5炒锅注油，烧热，放入蒜片爆香后下虾干炒匀

6再放入萝卜干煸炒约1分钟，全部倒入砂锅中

7将调好的料汁倒入砂锅中

8再加入鲜汤，大火烧开，转中火约10分钟即可关火

小技巧

1.如果觉得味道不够可另外加少许盐，我没有另放盐，因为虾干、酱油和鲍汁都有咸味； 2.没有鲜汤，也可以加些超市里面卖的史云生高汤或鸡汁调鲜，实在不行就加些水，其实有了虾乾和鲍汁提鲜，加水也不会味道太差； 3.喜欢吃干一点的可以把汤汁收尽，也可以留些汤，我中午做时留了些汤，到晚饭时把米饭盖在上面又重新加热把汤都收尽了，也非常好吃。