原料

蚬子: 250克， 大葱: 2根， 小尖椒: 适量， 大蒜: 适量， 花椒: 适量， 料酒: 适量， 盐: 适量， 鸡精: 适量， 白糖: 适量

步骤

1备料如图。我一直以为这叫蛏子，后来才知道叫蚬子，念xian。没有文化真可怕，我说的是我。大葱，小尖椒，大蒜，如图。

2加料酒加盐。不知道为什么，料酒加进去之后，水是白色的。腌个十分钟，把料酒倒掉。

3炒蚬子。锅里先倒油，再放大蒜和尖椒花椒，翻炒出香味之后，再倒入蚬子进行翻炒。

4大葱切成马耳朵。我说得这么专业，其实就是斜着切。

5大葱扔进去。翻炒翻炒再翻炒，记得放点鸡精，起锅记得放点白糖提味。

6成品如图。