猪油渣: 110克， 青椒: 200克， 豆豉: 10克， 紫皮蒜: 1个
1青椒切丁（保留青椒籽），蒜切丁
2油锅烧五成热，把猪油渣倒入小火慢炸，等颜色进步变深，炸出油渣香后，变大火，放入青椒和蒜煸炒1分钟
3倒入豆豉再炒1分钟，最后加盐、味精调味即可
*动作一定要快，开始小火再大火，这样猪油渣不会变焦而且青椒颜色特别好看。