原料

茄子: 适量， 肉末: 适量， 淀粉: 5大勺， 料酒: 1勺， 盐: 适中， 豆瓣酱: 2勺， 糖: 2克， 生抽: 2勺

步骤

1茄子切段在小段！小段不切断

2肉沫加入少量盐姜沫葱花

3切好的茄子夹入肉末

4夹好的茄子

5生粉加入清水调清

6弄好的茄子裹上生粉直接下油炸好捞出！沟汁！！

小技巧

根据个人口味来做！！最后是油炸！！汁我是加入豆瓣酱！姜末蒜沫！调好汁到入炸好的茄子收汁即可！！记住茄子炸到五分熟即可