原料
步骤
1OK！现在跟着豆豆一起炒饭吧 第一步：准备泡菜 如果买的是切件泡菜，那这步就省了。豆豆都是在超市买整颗的泡菜，所以要用干净的剪刀将其剪碎。
2第二步： 准备肉肉，培根，瘦肉都可以！我优选培根，培根香香的烟熏味让味道更丰富！加分！！将肉切成小片或者细丝～
3第三步： 拨两粒大蒜，切到尾部后用刀拍几下，切碎就行。
4第四步：准备工作完毕，开炒！ 中火加热平底锅，锅热后转小火加入少许色拉油，然后冷油将蒜碎下锅。随着油温上升，葱碎散发出香味，颜色也逐渐变为金黄色。 葱碎炒至金黄后，加入肉一同炒至变色。转中火加入泡菜，最好再倒些泡菜汤儿进去。在超市买散装泡菜时可以让人家给多乘些汤?? 泡菜炒熟后加入米饭，在此之前要先将米饭扒拉开。加入适量盐和味精，然后快速翻炒！要每一粒米饭都变成红色、一粒一粒的！一锅好吃又简单的泡菜炒饭就完成了～鼓掌??
小技巧
现煮米饭也可以，那就要减少煮饭时的水量。米饭过于湿糯的话，炒出来就无法颗粒分明，会成一坨浆糊一样 不加蒜炝锅也ok！之所以用蒜炝锅是这样会更香。而且蒜一定不能炒糊了，口感会变苦，就适得其反了
