原料

土豆: 3个， 火腿或培根: 适量， 胡萝卜丁: 适量， 洋葱丁（或者其他蔬菜都可以）: 适量， 豌豆（可有可无）: 适量， 黄油: 10g， 胡椒: 适量， 盐: 适量， 牛奶: 少量

步骤

1土豆切开用高压锅蒸透，放凉去皮放到塑料袋里用擀面杖擀成泥状，加少量牛奶，盐，胡椒搅拌均匀，放到烤盘里铺好。

2在土豆泥上撒一层芝士

3把蔬菜切丁，锅里放黄油，待黄油融化后把蔬菜和火腿放进去炒香，加盐和胡椒出锅，铺到芝士上。

4上面再铺一层芝士，可以多放一些，放进预热烤箱200度，大概15分钟左右，具体时间根据自己烤箱上色情况。

5叮咚，奶香四溢，拉丝效果也很好。

小技巧

口重的话炒蔬菜和火腿时候可以多放一些盐，因为土豆泥里只放了一丢丢盐，全靠上面的蔬菜什锦提味。