姜: 1000g， 冰糖: 700g
1我用的小黄姜，去皮，洗净，切片，不想要太辣可以泡水一段时间，我的没泡直接做了
2一小碗水，冰糖全部倒下去，大火烧开直到冰糖融化，但是液体没变色，有很多泡泡的样子
3把姜片倒下去，一直在旁边不断翻炒
4观察水变少了
5变粘稠了
6晚上拍的，光线不好，水一点点少了，这个过程大概要25-30分钟
7液体差不多都裹在姜上了，锅旁边也出现很多结晶的糖，可以关火了
8关火冷一会就成这样了，放凉，用筷子拨散，凉两天就可以装袋保存了。糖本身就是防腐剂，所以，这个还是很好保存的