油条1条,猪腰及海蜇适量(用海蜇头更爽脆),猪油,醋,白砂糖
1、猪腰拖刀(切斜成十字花),目的是使之更易入味。 2、然后再把油条切小段,备用;把砂糖加入醋内混和; 3、然后先把猪油落镬(不食猪油的可以放花生油或调和油),把所有材料落镬兜三两分钟即成。
猪腰用刀对半切开,一定要将白筋去掉。