原料

高筋面粉 2 CUP Baking Powder 1 tsb Baking Soda 1/2 tsb 盐　　　１tsb 糖　　　１tsb　 牛奶　　１CUP（加温到不烫手） 油　　　３CUP（实耗大概１／４CUP　吧，不太清楚）

步骤

1.将Baking Powder，Baking Soda ，盐，糖，牛奶放一容器里，稍搅拌后，静至１０至于分钟； 2.加入面粉，揉合（不必揉得很光滑），加盖，室温发酵两小时． 3.再揉光，整型，稍压扁，加封，至冰箱过夜． 4.次日，案板上抹油，取出面团，擀成１／４　ＩＮ　厚的面片，再切成拇指宽的条（长 短依你的炸锅的直径大小决定，切成炸锅的直径的１／２长） 5.炸锅下油，加热到见小泡， 将两根切好的面条条重叠，再用筷子在上面压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，略转一下，下油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油．大功告成！