原料

荞麦面: 100g， 鸡蛋: 2枚， 黄瓜: 一段， 西红柿: 1个， 火腿: 1段， 豌豆: 50g， 葱白: 一段， 姜: 2片， 大蒜: 1瓣， 玉米油: 5g， 香油: 5g， 食盐: 适量

步骤

1黄瓜去皮切片，西红柿切条，火腿切片，葱姜切丝，大蒜切片，豌豆洗净，备用。

2加热平底锅，放适量食用油，油温5成热，放入葱姜蒜煸炒至出香味，放入火腿，豌豆翻炒20秒，放入西红柿翻炒，放入少量老抽。

3待西红柿变软出汁，放入两碗清，盖上锅盖。

4待水烧开后，打入鸡蛋，两分钟后将荞麦面放入锅中。

5待水沸腾，面条开始变软后放入黄瓜片。

6面条变软后，放入香油，食用盐，出锅。