麻酱拌豆角

原料

芝麻花生酱1勺,酱油2勺,陈醋3勺,鸡精少许,糖1小勺,蒜泥1勺,芝麻油少许

步骤

1.分量-随意:随意抓一把花生一把黑芝麻,分量完全不用在意,想做多少就抓多少,如果只是想做一次吃的分量,那就只需要15颗左右花生和一小撮芝麻. 2.先炒再磨:先把花生和芝麻炒香,然后放进搅拌机的干磨容器里,按下开关,打成蓉,反复打几次,刚开始是粉,之后就会出油,分量少的时候,可能打起来就会沾到容器边上,打开用勺子把它刮下来再打一次,如果太干,可以加入少许植物油。 3.打好的花生芝麻酱可以放在保鲜盒里放入冰箱保存1个星期左右,其实再久点也可以放,但是如果您不放心,就吃多少做多少吧。 4.长豆角去头除尾 5.切成整齐的段状 6.烧开水后放入豆角,少许油和盐,烫熟 7.烧开水后放入豆角,少许油和盐,烫熟

小技巧

凉拌的酱料: 自制的黑芝麻花生酱一勺,酱油2勺,陈醋3勺,少许鸡精, 糖1小勺,蒜泥一勺,芝麻油少许拌匀即可!! (喜欢辣的再来点辣椒油) 和豆角拌匀,放冰箱味道更佳!! 这个酱拿来拌面,拌凉粉,拌其他菜都好吃的。


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