原料

蒜末: ， 姜末:

步骤

1洗净苋菜。苋菜容易藏沙，一定要洗干净。

2把姜和蒜切成末

3将洗干净的苋菜放进开水里焯一下，一是可以去沙，二是可以去掉苋菜里面的草酸。

4焯一会儿就好了，不要太久。

5将姜蒜放入油锅爆香，然后放进焯好的苋菜快速翻炒，因为焯水的时候苋菜已经熟了，所以炒苋菜不要太久。

6最后滋一点水，起锅～～

小技巧

要焯水，妈妈说的?