米饭: 适量， 鸡蛋: 4个， 胡萝卜: 半根， 洋葱: 适量， 黄瓜: 一根， 香肠: 2根， 盐: 适量， 葱花: 适量， 鸡精: 适量， 蒜瓣: 一两片， 酱油: 一小勺
1烤肠、胡萝卜切丁。 我用的烤肠，可以用火腿肠。
2洋葱、黄瓜切丁备用。
3家里没有小葱…用的大葱。
4鸡蛋打到米饭上进行搅拌。这样炒出来的蛋炒饭 鸡蛋会粒粒包着米，分配均匀，会比较好看。
5拌好后！
6放油，油热放葱花和蒜瓣，下米饭。
7米饭两三分熟放胡萝卜和烤肠。可以一边翻炒一边放盐，少量多次。此处可以放一小勺酱油，一点就可以。也可以不放。我没放，老公不喜欢。
8六七分熟放黄瓜和洋葱。如果比较喜欢生一点的黄瓜和洋葱可以在晚一点放。 快出锅的时候放上鸡精和小葱（我没放，忘了买）。
9完成-。-
鸡蛋打到米里。一定要多搅拌一会务必保证没粒米上都包了鸡蛋。（≧∇≦） 炒时一定要多次翻炒 ～保证炒熟。不然会有鸡蛋腥味。