原料
年糕: 300克， 蟹: 3只， 姜: 1块， 小葱: 3根， 生抽: 3汤匙， 糖: 15克， 盐: 2克， 生粉: 30克， 色拉油: 30毫升， 老抽: 1汤匙， 香醋: 半汤匙， 黄酒: 1汤匙
步骤
1食材准备
2螃蟹放入方太水槽洗碗机，选择果蔬清洗模式，标准强度清洗15分钟
3螃蟹腹部朝上，用刀一切为二
4生姜去皮切丝，葱切长段备用
5在螃蟹的切断面上裹生粉
61. 打开方太灶具电源，火力调节至4档位，锅热后倒入色拉油，下年糕滑炒片刻，盛出备用
7留底油放入姜丝炒香
8放入螃蟹，切断面朝下，先煎定型
9变色后翻炒螃蟹，倒入白酒和黄酒，翻炒均匀
10再放入生抽和白砂糖，就行翻炒
11倒入开水没过螃蟹的2/3，将方太灶具火力调节至9档位大火烧开
12倒入老抽，然后火力调节至5档位中火，盖上锅盖焖3分钟
13开盖后放入年糕，将方太灶具火力调节至8档位大火翻炒
14出锅前沿锅壁淋少许香醋
15撒上葱段
16香喷喷的毛蟹炒年糕
