原料
煮熟的西兰花: 2杯(473ml)， 帕尔马干酪(parmesan): 1又1/2盎司(43g)， 新鲜罗勒叶: 1杯(237ml)， 盐: 适量， 现磨黑胡椒粉: 适量， 特级初榨橄榄油: 3大勺(44ml)+2茶匙(10ml)， 玉米面: 1大勺(15ml)， 匹萨面团: 3/4磅(340g)， 食用油喷雾: ， 山羊奶酪: 3盎司(85g)， 番茄: 1个大的， 干辣椒碎: 1/4茶匙(1.2ml)
步骤
1预热烤箱到245度。西兰花焯水后剁碎。
2帕尔马干酪擦成蓉，取1/3杯和西兰花、2/3杯罗勒、1/4茶匙盐、1/4茶匙胡椒粉一起倒入搅拌机打碎。边打边淋入3大勺橄榄油，不时㧟下杯壁上粘的。搅打顺滑为止。
3往面板上撒点玉米面，然后将每个面团抻成一个直径30cm的圆。往一个大烤盘上喷一层油，然后放上匹萨。将步骤2打好的西兰花青酱抹在饼坯上，周围留大约2.5cm的边。撒上山羊乳酪，然后铺上番茄切片。
4送进烤箱烤12到14分钟，番茄软了、饼坯变成金棕色就取出。
5撒上剩下的帕尔马干酪和罗勒，再撒上干辣椒碎，淋上2茶匙橄榄油就可以了。
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