广东香菜: 适量， 小米椒: 两颗， 蒜米: 适量， 花甲螺: 500g， 生抽: 适量， 柠檬汁: 适量， 白糖: 适量， 白开水: 适量
1将花甲螺放入煮开的水中，放入几片姜和适量料酒去腥，螺开口后捞起待凉。
2将广东香菜、蒜、小米椒切碎，准备做酱汁。
3将生抽、柠檬汁、白糖、白开水放入碗中搅拌均匀，最后将第二步切碎的拌料放入，捞匀。放入冰箱冷藏20分钟。
4最后将花甲螺装盘摆好，把冷藏过的酱汁淋上！搞掂！