番茄: 2个， 脘鱼: ， 啤酒: 1支， 姜: ， 蒜: ， 花椒: ， 八角: ， 番茄酱:
1脘鱼洗净切大块，番茄切块，姜切片，蒜原粒拍扁
2鱼块用少许盐和生抽腌10分钟后，裹上生粉下油锅炸至金黄捞起，待锅内油温再次升高，把鱼块重新倒入再次翻炸，捞起备用
3原锅剩少许油，先爆香花椒和八角，再下姜片和蒜，香味出来后倒进1/4的啤酒煮一下，倒入适量番茄酱煮开，加入鱼块翻炒，下盐，糖，鸡粉调味，再把剩下的啤酒倒进去，盖上锅盖炆煮10分钟，再把番茄加入炆煮5分钟