金针菇: 一把（依个人喜好增减量）， 黄瓜: 一根， 大蒜: 3瓣， 葱: 一小段， 干红辣椒: 3个， 酱油（六月鲜特级酿造）: 适量， 蚝油: 适量， 糖: 少许
1黄瓜切成丝，金针菇去掉根部，洗净。
2大蒜切成末，葱段切碎，干红辣椒剪成小段。蚝油加入少量水，加入少许糖调匀。
3热油，放入蒜末、干红辣椒、葱末烧出香味，放入金针菇。待金针菇变软，出少量水时，放入酱油调味，翻炒几下，放入黄瓜丝继续翻炒一会。
4放入蚝油汁，再翻炒几下，试味。淡了再加少许盐。盖上锅盖，焖几分钟。出锅。
喜欢辣味的，可以翻炒时放一些老干妈，或者爆锅时加一点小米椒。 金针菇和黄瓜翻炒时会出水，因此蚝油汁里的水不要加太多，不加水也可以。