虾: 10只， 水: 适量， 冰块: 适量， 葱: 2段， 料酒: 半碗， 花椒: 1小撮， 八角: 1个， 香叶: 2片， 桂皮: 1小段， 姜末: 适量， 蚝油: 2勺， 醋: 1勺， 香油: 少许
1第一，大虾剪去虾枪和虾须，开背去沙线，洗净备用
2第二锅中加入水，加入桂皮，花椒，八角，香叶，料酒煮开
3第三将料水舀出一大碗放入冰箱冷藏
4第四将大虾放入料水中煮三至5分钟
5第五将大虾捞出放入冷藏的料水中并加入冰块冰镇片刻
6第六将姜末放入碗中加入蚝油，醋，香油调成碗汁，蘸食即可
碗汁可以作为海鲜汁蘸食其他海鲜