主角：排骨: 一根， 配角：豆豉: 任意， 配角：苦瓜: 一根， 群众演员：蒜: 3~4粒， 群众演员：生粉: 1~2勺， 群众演员：酱油: 适量， 群众演员：盐，料酒: 适量
1先将买回来的排骨，洗掉血水，泡大概5分钟，倒掉。滤干水，加入酱油，油，盐，姜，生粉，些许蒜，腌制大概半个小时。
2怕苦的同志，就需要做多一个步骤了，认真的刮干净白囊，锅中加水，加滴油，和些许的盐，把苦瓜倒入锅中，绰一遍。这样苦味可以减少许多。
3登登登登………阳江豆豉出现拉，因为这个是罐头豆豉，好香好香的，就不用切碎了。如果亲们买的是盒装的豆豉，干的那种，可以把它给剁碎，或者是用刀背拍碎哦。
4油热，爆炒蒜米。放入排骨大火煸炒
5炒大概7到8分钟加入苦瓜，豆豉。大火快炒，加入些水，加盖焖15分钟。喜欢熟一点的就焖久一点
6大功告成拉。