芝士土豆球

原料

土豆(中型): 3个, 芝士: 7片, 日本面包糠: 适量, 蛋: 1个, 粟粉: 2大匙, 黑胡椒: 1小匙, 盐: 1小搓, 奶油: 1大匙, 油: 适量

步骤

1把土豆切片,蒸到土豆可以轻易压成泥。(大约十五分钟左右)

2将芝士切成条状。

3把土豆压成泥,加入盐,黑胡椒碎和奶油。

4加入粟粉,慢慢一点一点地加。加到土豆泥可以搓成圆圆的,尽量不要加得太多,以免土豆球会太硬。

5将鸡蛋打散。

6把面包糠放在另一个盘,放少许的黑胡椒碎和盐。

7拿少许的土豆泥,将芝士包入土豆泥里面。搓成圆形。

8将土豆球放入蛋液滚一圈,然后裹上面包糠。

9放少许油在锅内,用慢火煎之金黄色就可以上桌了。

小技巧

1. 在土豆泥内加入黑胡椒碎可以添加香气。若没有,可以加入黑胡椒粉,但效果没有很好。 2. 如果在蒸土豆时加入少许盐,在压成泥后可以不必加盐。 3. 粟粉一定要慢慢加,太快的话容易使土豆泥变得太硬(不好吃!)。所以加到没有很粘手就可以了。 4. 芝士可以依照个人爱好而加。若包入太多的芝士(像我一样),土豆球很容易就在锅内爆浆。 5. 蛋液一定要滚的全面,不然面包糠无法沾上。 6. 原本的食谱是用很多油来油炸。我用很少油,不够油时可以适量加一点。 7. 若包入很多芝士,尽量用少油来炸。芝士若在锅内爆浆,芝士会使油喷上来,容易受伤。所以油炸时小心一点。


相关菜谱

  • 芝士土豆球
  • 土豆芝士球
  • 芝士土豆球
  • 土豆芝士球
  • 土豆芝士球
  • 土豆芝士球
  • 土豆芝士球
  • 甜味土豆芝士球
  • 土豆芝士虾球
  • 金文芝士土豆球
  • 芝士球
  • 芝士球
  • 芝士球
  • 【会吃】土豆芝士球
  • 芝士土豆球(微波炉版)
  • 无油土豆芝士球
  • 脆皮土豆芝士球
  • 自制爆浆芝士土豆球
  • 芝士咸肉土豆球的做法
  • 土豆芝士虾球(烤箱版)
  • 芝士南瓜球
  • 芝士虾球
  • 芝士鸡球
  • 芝士虾球
  • 芝士虾球
  • 芝士番薯球
  • 芝士虾球
  • 黄金芝士球
  • 芝士虾球
  • 芝士红薯球
  • 芝士虾球
  • 烤红薯芝士球
  • 芝士薯球
  • 芝士黄金球
  • 芝士虾球