剥皮辣椒

原料

尖长绿辣椒: 300g, 酱油: 120ml, 水: 300ml, 黑醋: 30ml, 素蚝油: 35g

步骤

1绿辣椒洗净,切去蒂头,用小刀剥开去籽。

2所有调料煮沸待凉备用。

3将绿辣椒放入160度油锅中炸透,至辣椒皮微卷曲即可捞起放入冷开水中,洗去并沥干油分。

4将炸过的绿辣椒剥皮,整齐排入玻璃罐内,倒入做法2)的调料腌渍3天至入味即完成。


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