烟花女意大利面(金枪鱼版)

原料

樱桃番茄: 5个(稍大,切成四瓣), 金枪鱼罐头: 半罐,大概59g, 橄榄: 5个(喜欢可以多放), 辣椒末: 适量, 干罗勒: 适量, 柠檬汁: 适量

步骤

1准备好食材。我买的西红柿稍微大,切成四瓣。

2水烧开,煮面。用筷子搅动一下,以防粘锅。

3面煮的差不多的时候,另起一锅炒西红柿和橄榄

4鱼肉沥干油之后加入翻炒。

5面煮到9分熟的时候(有一点点弹牙)直接加到锅里来。

6加一点点面汤。这样是为了更好的让汤汁和面融合,不可少的一步哦!

7加一点点辣椒提味。可以用油辣椒也可以用干辣椒。这个菜就是有一点点辣的~

8最后加干罗勒和挤柠檬汁拌均匀就可以摆盘了。

小技巧

  1. 鱼肉可以换成别的罐头。最原始的菜谱是鳀鱼,我想换成其他的罐头也是一样的。关键要沥干油后再下锅~ 2.加面汤可以把汁收浓稠,都裹在面上。这一步很重要 3. 柠檬可用黄柠檬或者不加,是增加味道,随自己喜欢了 4. 罗勒不可省略,整道料理可以在味觉上提升一个档次。有新鲜的最好,没有就像我一样用干罗勒。

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