美味饺子

简介

饺子大家都包,馅料各有不同。呵呵。可惜只能发一张照片,看不出里面馅的样子……这次包的饺子的特色,是味道鲜美,肉嫩可口,不油腻。咬一口,颜色也很丰富啊!荤素搭配,营养也比较均衡。

原料

猪肉250g,胡萝卜1根,黄瓜2根,葱,姜稍许,花生油2匙,十三香约5g,盐适量

步骤

1、先将面用冷水调好,揉匀备用。 2、猪肉选取比较瘦的肉,切小丁。 3、胡萝卜、黄瓜打成丝,再剁碎。 4、葱、姜切成细末。 5、上述三种备料一同放入碗中,加花生油,搅拌均匀。加十三香、盐适量。搅拌均匀。 6、揉面,切小块,擀皮儿。开始包! 7、烧水,开锅,下饺子!

小技巧

1、猪肉可以预先冷冻一下,在半凝固的状态下切,不会滑滑的不好控制啊! 调馅的时候先放油,可以延缓馅里蔬菜水分渗出。 2、我们这里说:软面的饺子,硬面的面。是说做饺子皮的面要和的软和。可以用加水的多少来调节。看着很麻烦,其实是没有什么技术含量的。如果觉得和面麻烦,现在超市也卖饺子皮的。


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