原料

菠萝: 半个， 青红椒: 各半只， 里脊: 1条， 鸡蛋: 1个， 淀粉: 足量， 啤酒: 半勺， 盐: 适量， 白胡椒粉: 半勺， 糖: 适量， 番茄汁制作: ， 番茄酱: 3勺， 糖: 适量， 水淀粉: 适量

步骤

1里脊肉洗净拍松后切块，用厨房用纸擦干，拌入糖，盐，白胡椒粉和鸡蛋，啤酒，拌匀。腌30分钟，拌入淀粉，尽量让淀粉全部包裹里脊肉，看不到蛋液。

2青红椒滚刀切

3菠萝用盐水浸泡后切块

4小锅放油，烧到6分热转小火将里脊肉粒下进去，尽量一块一块下，不要粘在一起。当表面微黄时捞出来，所有炸完一遍。再放入锅内炸第二遍，直至肉粒变为金黄色，即可捞出备用。

5锅内放油，将青红椒炒至8分熟后加入菠萝翻炒一会儿出锅备用。 将番茄汁，淀粉水和糖白醋，倒入熬制，直到完全融合的状态，加入炸好的里脊粒，翻拌均匀后，再加入青红椒和菠萝翻拌均匀即可出锅食用。