原料

鸡爪: 13只， 蘑菇: 5颗， 鹌鹑蛋: 10颗， 莲藕: 1节， 香叶: 两片， 桂皮: 两小块， 八角: 两粒， 姜葱蒜: 若干， 干辣椒: 两个

步骤

1卤料如图：八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、葱，喜欢蒜头的可以加蒜头，还有喜欢花椒的也可以加几个。具体的量取决于你鸡爪的量。

2我这次卤的食材有鹌鹑蛋、花生、莲藕、香菇、鸡爪。这些材料都不一定的，你喜欢吃什么就卤什么。

3鸡爪飞水后，和所有材料一起下锅，包括香料。加入酱料：生抽、老抽、蚝油、鸡粉、柱候酱、冰糖。加水没过鸡爪后，大火煮开，小火炖一个小时。

4炖到鸡爪烂烂的，放凉就可以吃了，其实我觉得藕片最好吃。配上啤酒就爽歪歪了。