烤酥饺 I

简介

朋友最近给了我这个菜谱,我们全家都喜欢!可以用任何种类的水果,包括西瓜来做馅料,或用您最喜爱的肉类做馅。如果两种馅都想做,把面皮分量加一倍就行了。

原料

中筋面粉250克,盐3克,酥油135克,水90毫升,去皮,去芯苹果275克,切碎,白糖200克,肉桂粉1茶匙,肉豆蔻粉1/2茶匙,小黄洋葱1个,切碎,绿柿椒1个,去籽,切碎,橄榄油1汤匙,番茄酱225克,水120毫升,蒸馏白醋1汤匙,瘦牛肉450克,切成小碎块

步骤

1.制作面团:取一个大碗,把面粉和盐放入混匀。将酥油切成豌豆大小的粒加入面粉里和匀。添加少量水使面团稍湿润,把面团揉匀。将面团分成十小块,分别揉成小球。用擀面棍把小面球擀至约0.3厘米厚,直径为10厘米的饺子皮。把皮两面撒上少许干面粉,备用。 2.制水果馅:把水果,糖,肉桂粉和肉豆蔻粉放进小锅里,用中火煮至糖开始熔化,边煮边搅匀。 3.制肉馅:把橄榄油放炒锅里,用中火预热。加洋葱和绿柿椒,炒2分钟。加入番茄酱,水,醋,煮20分钟。加入碎牛肉,稍煮,让调味酱与肉混匀。 4.把一汤勺水果馅或肉馅舀到饺子皮中心。然后把皮对折成半圆形。用叉子按压半圆的边,使饺子皮合上。烤箱预热至175摄氏度,把饺子分散排放在油过的烤盘里,把烤盘放入烤箱,烤至饺子外面金黄即可。


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