菠菜红枣花卷

原料

面粉: 200克, 菠菜汁: 110克, 糖: 5克, 酵母: 2克, 小红枣: 10个

步骤

1菠菜榨汁之后过滤了菠菜泥。取110克菠菜汁备用。

2所有的材料混合到一起 放入面包桶内开始揉面 揉至光滑即可。

3面团盖上保鲜膜松弛20分钟。

4这时候把红枣去核切碎之后备用。

5松弛结束后把面团擀成长方形薄片,刷油。

6均匀撒上切好的红枣碎。

7从上至下卷起,稍微拍扁一些。

8均匀切成一小段, 每两个叠在一起。

9用筷子在中间使劲压一下,两边伸长往下扣在一起。

10做好所有的花卷,放进蒸锅里,蒸锅里放上温水,醒发20分钟,然后开大火10分钟,关火闷3分钟即可。

11也可以做一些别的花样。

小技巧

加一些食用碱可以保证面团蒸制后不变色。


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