豆苗: 一盒， 蒜: 两瓣， 盐: 适量， 花椒或辣椒（按喜好）: 适量
1豆苗洗净、控水 蒜片儿切好。
2凉油，即放入盐、花椒或辣椒，炒香。 ps：（花椒可捞出）快手炒青菜，先放盐，青菜颜色绿，也易炒匀。
3放入豆苗，一手一个厨具、向上不停挑着炒 ，豆苗稍微蔫了、颜色油光翠绿即可。 大约10几秒钟，以免出水。
4喜欢香油可淋入少许！