软壳小虾: 500g， 油: 适量， 酱油: 适量
1把小虾洗干净，控干水
2锅里放油，烧热
3锅烧热后，放下小虾翻炒，保持大火
4翻炒一会可以看到油很浑浊，这是因为小虾的水分还没完全蒸发，大火继续翻炒
5翻炒到油变清了，改中火继续翻炒
6冒油泡的时候就差不多好了
7锅里关火，趁热加适量酱油，翻下，可以出锅了??? 注：酱油只是增加香味，不能放太多，不然会太咸，适量就好