原料

藕: 一节， 干辣椒: ， 青椒: ， 洋葱: ， 花椒:

步骤

1削皮切丝 放水里浸泡20分钟 目的是洗去多余淀粉防氧化

2沥干以后 裹上玉米粉 同时准备好调料 糖 醋 生抽 少许调好备用

3油炸裹好玉米粉的藕丝 分两次炸 第一次下锅一会儿捞起 沥干 第二次炸到金黄色捞起沥干 炸的时候把粘连的藕丝分开  

4留少许底油 加入花椒 干辣椒 青椒 洋葱 爆锅

5倒入藕丝开炒。倒入调好的调料。翻炒到藕丝全部根根干透

6起锅

7开吃咯