红豆: , 银耳: , 冰糖:
1为了方便,前一天晚上泡下红豆和银耳,早上起来就可以开煮。一般银耳泡一小时,红豆泡3-4小时即可。
2红豆洗净沥干,银耳撕成小朵,洗净沥干待用。
3将红豆和银耳一起放入汤锅,大火煮开后关火闷一小时。一小时后小火慢炖一小时,待银耳软糯加入适量冰糖,即可。
冰糖要最后放,这样汤汁会更浓稠。