1牛肉末: 400克， 猪肉末: 100克， 香油: 20克， 老抽: 16克， 生抽: 50克， 盐: 4克， 淀粉: 8克， 糖: 10克， 鲍鱼汁: 10克， 蚝油: 30克， 鸡蛋: 1只，约62克， 鸡精: 4克， 料酒: 20克， 胡椒粉: 2克， 1-2干香菇泡的水: 150克， 1-3花椒: 一把， 1-3食用油: 40克， 1-4小葱花: 一把， 2胡萝卜: 5根，实约1100克， 3饺子皮: 4斤
1将步骤1从肉末到胡椒粉，全部混合均匀，
2干香菇一小把，加水泡4小时，取香菇水，分三次加入肉馅
3花椒一小把，热锅温油，入花椒，稍炸，滤油，将花椒剁碎，花椒末入肉馅，油分三次加入肉馅
4胡萝卜去皮切丝，另起锅加油入胡萝卜丝，炒熟切成粒，加入搅上劲的肉馅中
5肉馅中加入葱花，放置半小时，可开始包饺子，图是之前包了3斤饺子皮，多的馅做的包子，也好吃
这样处理过，花椒味特别到位，好吃