南瓜馒头

原料

南瓜泥: 200克, 中筋面粉: 345克, 白砂糖: 20克, 低筋面粉: 75克, 酵母: 3.5克(40克常温水化)

步骤

1材料混合揉成一个光滑面团,盖上湿布室温发酵20分钟。

2面团分割成70g一份,静置5分钟

3拿6份分别搓成长条状

4编成两份辫子状。

5取4份包上豆沙,包成包子形状,压扁,如图切成16小份(不切断)

6两小份花瓣向上翻起,顶部捏一起成一个花瓣。

7排入蒸盘,蒸15分钟即可


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