茼蒿: 300克， 大蒜: 6瓣， 花椒，辣椒: 少量， 花生油: 适量， 生抽: 适量， 耗油: 适量， 醋: 适量
1茼蒿洗净控水
2大蒜切片切沫均可
3锅内放水，水开放入茼蒿，焯水的茼蒿放入冷水中过凉备用。
4锅内少油，加入花椒辣椒进行爆香。
5过凉后茼蒿控水，铺上蒜片，用锅内的热油一泼，加入味极鲜，耗油，醋，拌匀即可装盘。
此菜谱无需放盐，注意炸辣椒油时的火号，泼大蒜的油一定要热，泼上听到滋滋的声音。