长茄子: 3个， 葱: 1根， 肉: 150克， 盐: 适量， 酱油: 适量， 面粉: 100克， 十三香: 适量， 油: 适量
1把肉切片
2把肉剁成肉馅，葱切碎拌入肉馅中
3把茄子切成1公分厚的片中间在切一刀，不要切断
4茄子切好，肉馅中加入切碎的葱花酱油盐十三香玉米油和少许清水顺一个方向搅拌均匀备用
5将每片茄子中间夹上适当肉馅
6把面粉放入一大碗里，加入少许盐和少许十三香，在加入适量水搅拌均匀，把夹好肉的茄盒放里粘上面糊，放入提前热好的油锅中炸
7炸至微黄捞出，在炸下一些至炸完，这时在把第一次炸的下锅在炸一遍至金黄为好
8炸好的茄盒，外焦里嫩香酥可口开吃吧…… 空口也能吃上一大盘
1、提前把油热好在炸 2、慢火炸火不能太急不然就黑啦 3、必须炸二遍才外焦里嫩口感才更香