猪排: 4块， 鸡蛋: 1个半， 面粉: 两大勺， 盐: 一勺， 黑胡椒: 1勺， 面包糠: 适量， 料酒: 两勺
1猪排要用刀背斩成十字纹，不要斩断，放料酒，盐，黑胡椒拌匀腌一会
2鸡蛋面粉和盐调成能缓慢流动的面糊，猪排先裹面糊再裹面包糠
3八成热的油炸，炸的过程中一直中火，炸到金黄色
4趁热切块
5配点炸薯条开吃