花见团子

原料

团子粉: 150g, 草莓红浓缩色粉: 少许, 盐渍樱花: 8-10朵, 抹茶樱叶粉: 2g, 砂糖: 50g, 水: 100ml, 香草精: 2滴(可不用), 竹签: 4支

步骤

1称150克团子粉加入50克砂糖,分2-3次加入100ml水,搅拌均匀。再用手好好揉捏使面有些劲道,之后将面团三等份分别与三色材料混合。

2粉色的材料:盐渍樱花碎粉、红色素数滴(调整至适宜的淡粉色即可,水煮后颜色还会再变深); 绿色的材料:抹茶樱叶粉混合; 白色的材料:香草精2滴。 再将三色面团各分4等分。

3烧一锅热水沸腾后,像猪汤圆一样将彩色团子放入。团子完全浮起后,再等待2分钟捞起。将团子浸入冰水去热。

4厨房纸巾擦去团子上的多余水分,按照绿色、白色、粉色的顺序串起来。

小技巧

推荐泡杯茶慢慢的品尝,不建议囫囵吞哦!一定要小口小口慢慢咀嚼才能品尝出团子的香味呢~放入冰箱团子会变硬,推荐放在室温阴凉处保管,尽早使用完毕。


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