原料

——— 腌 料 ———: ， 去骨鸡腿肉: 3支， 玉米淀粉: 1茶匙， 盐: 3/4茶匙， 油: 1茶匙， 料酒: 2茶匙， 老抽: 1茶匙， ——— 其 他 ———: ， 油: 3汤匙， 花椒: 2汤匙， 姜切丝: 2片， 蒜切粒: 5大瓣， 干红辣椒: 1杯， 料酒: 1茶匙， 糖: 1/2茶匙， 葱: 适量

步骤

11⃣️ 鸡肉洗净，切小块，放入碗中，加入腌料，腌制30分钟 2⃣️ 锅里加热3汤匙油，大火，放入鸡肉，直至两面都是棕色，关火，盛盘备用

2锅里放大约一汤匙油，如果需要的话，再加一些，中火，加入花椒，姜和蒜炒香

3小火，加入干辣椒，炒香

4转大火，加入鸡肉、料酒、糖和葱翻炒均匀

5盛盘即可