羊排: 1000克， 花椒: 适量， 洋葱: 半个， 姜: 适量， 盐: 适量， 料酒: 适量， 生抽: 适量
1用水泡2小时
2腌制
3腌制
4初烤
5再烤
6翻面
7羊排用冷水泡2小时去除血水。用料酒、生抽、花椒、姜、洋葱、辣椒段、盐腌制2小时。用锡纸包严放入烤箱200度，30分钟。取出后换锡纸，锡纸刷油，铺上洋葱、姜片，羊排，放入烤箱200度，30分钟，中间过程取出翻面。取出，撒少许盐，香菜，孜然粉，辣椒粉，即可。外焦里嫩，香嫩可口。