原料

粽叶: 适量， 棉绳: 适量， 西米: 500克， 色拉油: 2汤勺， 白糖: 100克， 奶黄馅：: ， 鸡蛋: 3个， 牛奶: 200克， 澄面（小麦淀粉）: 75克， 奶粉: 30克， 黄油: 60克， 白糖: 100克， 吉士粉: 30克， 咸蛋黄（熟）: 5个

步骤

1粽叶浸2小时以上并清洗干净

2将奶黄馅的粉状物材料过筛以防颗粒，全部材料混合放入面包机，按果酱模式，半小时后注意状态，呈流沙状即可。没有面包机的话，全部材料混合后倒入平底锅小火炒干

3已经制作好的奶黄馅

4西米用清水冲洗一下，淋湿即可。加入2汤勺色拉油、100克白糖搅拌均匀

5取两片粽叶重叠在一起，在叶片1/3处折起，折成一个漏斗状。

6倒入少许西米

7加入奶黄馅

8再加西米覆盖

9压下粽叶尾端，包成长条状后用棉绳扎好

10锅内水烧开后放入包好的粽子，大火煮30分钟

11开吃啦

小技巧

1、西米不用浸泡，冲一下水即可。 2、视粽子大小而定，煮30～45分钟。 3、馅料可换成红豆沙、紫薯馅等。