原料

蛤蜊: 500克， 酒: 40ml， 黄油: 7克， 小葱: 3根， 蒜: 4瓣， 干辣椒: 3个， 姜: 6片

步骤

1如图

2如图，此处加姜片

3如图

4如图

5如图，微微开口即可放黄油。

6如图

小技巧

1.由于蛤蜊寒性，借鉴深夜食堂的做法在达叔基础上加了生姜片； 2.蛤蜊刚开口就放入黄油，时间不宜过长，影响口感。 3.黄油记得无盐，本人口淡，没有额外加盐或酱油。