玛格丽特小饼干

原料

低筋粉: 100g, 玉米粉: 100g, 鸡蛋: 2个, 糖: 60g, 盐: 1g, 黄油: 50-60g

步骤

1食餐大聚会

2按照用量准备好,鸡蛋一定要煮熟些,保证蛋黄是凝固的。其实按照配方的用量,大概够两人一次食用,想要带些送同事,可以加倍分量。

3可以在煮鸡蛋的同时,把黄油蒸上,帮助它快速软化。

4将融化的黄油,糖,盐混合打法。建议黄油不要都蒸融化了,因为在打发的同事容易飞溅的到处都是,我这次就吃亏了。

5打到粘稠状即可。

6将低筋粉、玉米粉筛入打发的黄油中。

7再将蛋黄放入筛网中,用勺子底把蛋黄筛过网。

8揉成团,放入冷藏1小时拿出即可。

9揉成团,分两次烤完。

10建议用两个手指将他压扁。

11预热5分钟,150度,20分钟。由于不同烤箱温度会有些差别,注意观察饼干的变色。

12出炉。

13欢乐下午茶时刻到啦。


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