韩式泡菜汤

原料

五花肉: 200g, 泡菜: 500g, 洋葱: 1个, 蘑菇: 250, 金针菇: 200g, 土豆: 2个, 杭椒: 三个, 韩式辣椒粉: 半勺, 韩式辣椒酱: 半勺, 盐: , 糖:

步骤

1五花肉、蘑菇、杭椒、洋葱切片,土豆切滚刀块,因为我买的泡菜本身就是切好的,如果是整颗辣白菜需要切片。

2锅中放油,待油烧热后,将五花肉放入,将五花肉煎到八分熟后,放入洋葱炒香。

3待洋葱炒香后放入辣白菜,将辣白菜的味道炒出来之后放入土豆。土豆略炒后放入2-3碗水。

4待水烧开后依次放入豆腐,蘑菇,金针菇,加入适量盐、韩式辣椒酱调味。

5小火炖煮直到土豆绵软,放入韩式辣椒粉增加辣度,小火再炖煮7分钟左右,放入杭椒,关火,焖3分钟左右就可以上桌啦。

小技巧

1.建议选择肥瘦相间的五花肉,做出来的菜比较香。 2.洋葱、泡菜、土豆最好用油炒一下,味道比较好。 3.因为食材比较多,而且我喜欢菜多一些,所以我放的水比较少,喜欢汤多一点的,可以多放些水,响应增加调味料的量。因为我的辣椒酱比较辣,所以只加了半勺,还是要看自己辣椒酱的辣度,适当添加啦。


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