毛豆: 适量， 鸡: 半只， 青椒: 2个， 干辣椒: 4.5个， 老抽: 适量， 生抽: 适量， 料酒: 适量， 姜: 4.5片， 蒜: 半头， 鸡精.味精: 适量， 八角: 2.3个， 黑胡椒粉: 适量
1半只鸡洗净剁小块，加盐 料酒 黑胡椒 腌制20分钟.期间可以把毛豆洗净泡一泡.
2热锅内加比平时炒菜多一点的油，加热一会儿放入姜，蒜，八角，红辣椒，小火炒出香味.
3加入腌好的鸡块，大火炸至表面变色.
4加入少量料酒 适量生抽，老抽和鸡精，翻炒均匀.
5加毛豆，到半碗水，水量到可以没过毛豆和鸡就好.开大火不加盖.
6等到锅内的水蒸发至少量且变粘稠便可以出锅了.