原料
五花肉: 500克， 青椒: 8个， 仔姜: 8根， 小米椒: 10个， 蚝油: 适量， 白糖: 适量， 醋: 适量
步骤
1五花肉煮熟，装盘放凉。仔姜，青椒，小米椒洗好备用
2仔姜，青椒，小米椒切丁
3五花肉切丁
4泡姜，泡海椒切丁
5锅中倒入少许油，油热后倒五花肉
6五花肉炒出油后加入适量豆瓣和花椒，继续炒
7炒1分钟后倒入泡姜泡海椒，继续翻炒
8五花肉炒出色了后，加适量醋和白糖调味，继续翻炒
91分钟后倒入仔姜，翻炒，直到炒出仔姜味
10倒入青红椒
11青红椒炒断生后加适量盐，之前放过豆瓣和泡姜，所以放盐要比平时少些，把握不好量可以多尝几次
12起锅前加入适量蚝油，平时炒菜都没放味精鸡精，这里可以根据个人喜好加入适量鸡精味精
13装盘上桌
